Хӯрок
Синфи озуқаворӣ Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) ва Methylcellulose (MC) полимерҳои ҳалшавандаи об мебошанд, ки ба стандартҳои озуқаворӣ мувофиқанд. Целлюлозаи синфи ғизоӣ барои хӯрокҳои гуногуни коркардшуда васеъ истифода мешавад.Афзалиятҳои функсионалӣ ҳамчун пайвандкунанда, эмульгаторҳо, стабилизаторҳо, агентҳои суспензия, коллоидҳои муҳофизатӣ, ғафскунандаҳо ва агентҳои ташаккулдиҳандаи плёнка гуногунанд.Илова бар ин, гелатсияи гармидиҳии баръакс моликияти беназири HPMC/MC барои коркарди ғизо мебошад.Метилцеллюлоза ва гидроксипропилметилцеллюлоза дар бисёр кишварҳо, аз ҷумла Иёлоти Муттаҳида, Аврупо, Ҷопон, Австралия, Канада ва баъзе кишварҳои Осиё ҳамчун иловаи ғизо тасдиқ карда шудаанд.
Оё гидроксипропил метилцеллюлоза барои хӯрдан бехатар аст?
Гидроксипропил метилселлюлоза (HPMC), ки бо номи гипромеллоза низ маълум аст, аз селлюлоза, полимери табиӣ ва нахи истеҳсол мешавад, ки барои истеъмоли инсон бехатар ҳисобида мешавад.
Маҳсулоти Anxin HPMC/MC метавонанд бо хосиятҳои зерин дар барномаҳои ғизоӣ беҳтар шаванд:
·Гелатсияи гармии баръакс, маҳлули обӣ ҳангоми гармкунӣ гел месозад ва пас аз хунуккунӣ ба маҳлул бармегардад.Ин амвол барои коркарди хӯрок хеле муфид аст.Масалан, он метавонад часпакии устуворро дар доираи васеи ҳарорат таъмин кунад.Ва ин гели эластикӣ барои коҳиш додани муҳоҷирати равған, нигоҳ доштани намӣ ва нигоҳ доштани шакл ҳангоми пухтупаз бе тағир додани сохтори аслӣ кӯмак мекунад.Гели гармӣ барои ғизоҳои коркардшуда ҳангоми пухтан, дар танӯр пухтан ва дар печҳои печи гармӣ устувории гармиро таъмин мекунад.Ғайр аз он, ҳангоми хӯрдан, ҳама гуна матоъҳои резинӣ бо гузашти вақт аз сабаби баргардонидани MC/HPMC нобуд мешаванд.
· Набудани ҳазмшаванда, ғайриаллергенӣ, ғайриионикӣ, ғайриГМО будан
· Бемазза ва бебӯй будан
· Муътадил будан дар доираи pH (3 ~ 11) ва ҳарорат (-40 ~ 280 ℃)
· Маводи бехатар ва устувор буданаш исбот шудааст
· Додани амволи аълои об
· Нигоҳ доштани шакл бо хосияти беназири термо-геллинги баръакс
· Таъмини ташаккули филми аъло барои хӯрокҳои пӯшида ва иловаҳои парҳезӣ
· Ҳамчун ивазкунандаи сафедии глютен, равған ва тухм амал мекунад
· Кор барои барномаҳои гуногуни хӯрокворӣ ҳамчун стабилизатори кафк, эмульгатор, агенти пароканда ва ғайра.
| Синфи тавсияшаванда: | TDS-ро дархост кунед |
| MC 55AX15 | ин ҷоро ангушт зан |
| MC 55AX30000 | ин ҷоро ангушт зан |