Истифодаи CMC дар болои дигар ғафсҳои ғизо бартариҳои зиёд дорад:
1. CMC ба таври васеъ дар хӯрок ва хусусиятҳои он истифода мешавад
(1) CMC устувории хуб дорад
Дар хӯрокҳои хунук, ба монанди попсикӣ ва яхмос, истифодаи кристаллҳои яхро идора карда, ободонии обро афзоиш медиҳад, ба об афтед, маззаи хуб ва ҳамвор кунед ва рангро сафед кунед. Дар маҳсулоти ширӣ, хоҳ шири доноӣ, шири мева ё йогурт, он метавонад маҷмӯа бо сохтори маҷмӯии PH (PH4.6), ки барои устувории эмулсия ва такмил додани муқовимати протезӣ мусоидат мекунад.
(2) CMC метавонад бо дигар стабилизаторҳо ва эмулюминифаторҳо мураккаб бошанд.
Дар ғизо ва нӯшокиҳои умумӣ, истеҳсолкунандагони умумӣ, масалан: xanthan кат, гежаженан, Длеценан ва ғайра, ки кислотики кислотаи қурбон ва ғайра аст, истифода мебаранд. Барои мураккаб. Афзалиятҳои иловагиро ба даст овардан мумкин аст, ва оқибатҳои синергетикӣ ба кам шудани арзиши истеҳсолот ноил шудан мумкин аст.
(3) CMC PSEDOSTLATATT аст
Тасвир ба CMC дар ҳарорати гуногун бармегардад. Бо вуҷуди баланд шудани ҳарорат, ки ба ҳалли ин маҳлул кам мешавад ва баръакс; Вақте ки нерӯи қитъа вуҷуд дорад, тасвибати идоракунии CMC коҳиш меёбад ва чунон ки нерӯи қитъа меафзояд, пайгирӣ хурдтар мешавад. Ин хосиятҳо барои коҳиш додани муҳосира ва такмили меъёрҳои олиҷанобсозӣ, ҳомила ва ҳамлу нақли лӯлайн такмил додани самаранокии љойгиранда, ки на толиби лоғаркунандаҳо мебошанд.
2. Талаботи раванд
Ҳамчун услуби самаранок, CMC ба таъсири он таъсир мерасонад, ки агар нодуруст истифода шавад ва ҳатто маҳсулотро ба даст орад. Аз ин рӯ, барои CMC пурра муҳим аст, то ҳалли самаранокии самаранокии худро хеле муҳим пароканда кунад, коҳиш додани он, беҳтар кардани сифати маҳсулот ва афзоиши ҳосилнокӣ. Ин талаб мекунад, ки ҳар як истеҳсолкунандагони маҳсулоти моро барои пурра дарк кардани хусусиятҳои ашёи хоми худ ва оқилона ба равандҳои истеҳсолии онҳо, хусусан дар марҳилаи ҳар як лоиҳа таваҷҷӯҳ зоҳир кунад, диққат диҳанд:
(1) Компонентҳо
1. Бо истифода аз усули пароканда аз баландпечию суръат: Ҳама таҷҳизот бо қобилияти омехта метавонад барои кӯмак ба CMC барои пароканда дар об истифода шавад. Тавассути shar-суръат CMC метавонад дар об ба таври мусбӣ ба суръат бахшидани банди CMC афтад. Баъзе аз истеҳсолкунандагон айни замон миксерс об ё зарфҳои омезиши баландсуръатро истифода мебаранд.
2. Усули пароканда-омехта кардани шакар: MMC ва шакарро дар таносуби 1: 5 омехта кунед ва оҳиста-оҳиста дар зери об ва ё оҳиста пошед.
3 бошад. Бо оби шакар сирпиёз, ба монанди карамел, метавонад пошхӯрии CMC суръат бахшад.
(2) Илова ба кислота
Барои баъзе нӯшокиҳои туруш, ба монанди йогурт, маҳсулоти тобовар тобовар ба кислота интихоб карда шаванд. Агар онҳо одатан кор кунанд, сифати маҳсулот метавонад беҳтар ва боришоти маҳсулот ва ризоияти роҳ пешгирӣ карда шавад.
1. Ҳангоми илова кардани кислота, ҳарорати моеъ бояд ба таври қатъӣ назорат карда шавад, одатан камтар аз 20 ° C.
2 бошад. Диққати кислота бояд дар 8-20% назорат карда шавад, беҳтар аст.
3. Иловаи кислота Усули пошиданиро қабул мекунад ва дар баробари самти пайгирии консепсияи контейнерӣ, одатан 1-3min илова карда мешавад.
4. Суръати slurry n = 1400-2400r / м
(3) якхела
1. Мақсади эмулендия.
Хона: Барои моеъи маводи мухаддир, CMC бояд бо эй эмулканҳо, ба монанди моногинаторҳо, ба монанди фишори олие аз 18-25мпа ва ҳарорати 60-70 ° С.
2. Мақсади ғайримарказӣ.
ОМГУЗОРАД. Агар компонентҳои гуногун дар марҳилаи ибтидоӣ комилан яксон нестанд ва ҳоло ҳам як зарраҳои хурд мавҷуданд, онҳо бояд гомогенизатсия бошанд. Фишори гомогенорӣ 10мпа аст ва ҳарорат 60-70 ° C аст.
(4) стерилизатсия
Вақте ки CMC ба ҳарорати баланд дучор мешавад, хусусан вақте ки ҳарорат аз 50 ° C баландтар аз 50 ° C баландтар аст, тасвибати CMC бо сифати паст ба таври бебаҳо коҳиш хоҳад ёфт. Тасдиқи CMC аз истеҳсолкунандаи умумӣ дар ҳарорати баланди 80 ° C барои 30 дақиқа ҷиддӣ коҳиш медиҳад. Усули стерилизатсия барои кӯтоҳ кардани вақти CMC дар ҳарорати баланд.
(5) дигар чораҳои дигар
1. Сифати обгузашти об бояд то ҳадди имкон тоза ва коркарди оби ламсшуда бошад. Оби хуб набояд барои пешгирии сирояти микроӣ истифода шавад ва ба сифати маҳсулот таъсир расонад.
2 бошад. Зарфҳо барои таҳкурсӣ ва нигоҳдории CMC наметавонанд дар зарфҳои металлӣ истифода шаванд, аммо контейнерҳои пӯлоди зангногир, ҳавзаҳои чӯбӣ ё контейнерҳои сафолӣ истифода мешаванд. Пешгирии инфилтратсияи юми металлии юнати.
3. Пас аз ҳар як истифодаи CMC, даҳони халтаи бастабандӣ бояд ба пешгирии азхудкунии намӣ ва бад шудани CMC қатъиян пайванд карда шавад.
Вақти почта: feb-14-2025