Вазифаҳои таркиби хӯрокии селексияи селексия кадомҳоянд?

Desye:

Композитсияҳои хӯрокворӣ иборат аз эраи эмульм

Tмайдони echnical:

Додани ин ихтирооти мазкур ба таркиби хӯрокворӣ, ки дорои этилҳои селлюлозро дорад.

Техникаи замина:

Он кайҳо боз ҳам ба композитсияҳои селлюлозро, махсусан композитсияҳои хӯрокворӣ, алахусус композитсияҳои коркардшударо барои беҳтар кардани суботи яхдон, аз рӯи субот ва / матн, ё беҳтар кардани шиддат ҳангоми истеҳсоли механикӣ коркард ё пухтан. Заминҳои патентии Бритониё ГБ 2 444 020 чунин таркиби ғизоро элӯлҳои ғайримуқаррарӣ, ки эмулясияи ғайримуқаррарӣ, ба монанди метилкеллоза, гидрокспрок ё гидроксоплигеллозии гидрокеллулоза доранд. Метилклулоза ва гидрепеллулоза доранд, ки "термос Хусусиятҳои ҳосили геллессионии бардавомро иҷро мекунад". Он махсусан тавсиф карда мешавад, ки вақте ки ҳалли обии метилкеллюзи об ё гидрокпопилӣ тафсонда мешавад, гурӯҳи метроксипие, ки дар молекула ҷойгир аст, ба дегрекатсия ҷойгир аст ва он ба гушти обӣ дохил мешавад. Аз тарафи дигар, вақте ки гелаи натиҷа сард мешавад, гурӯҳҳои метоксии метокси метокси Метокси ба таври пурра тажишёфта мешаванд, ки дар он gel ба ҳалли оббозӣ бармегардад.

ДМ I 171 471 метилкеллро ифшо мекунад, ки дар таркиби ғизои сахт, ба монанди сабзавоти хокӣ, гӯшт ва пирожни аз сабаби қувваи GEL хеле муфид аст. Метилқозуллулоза мустаҳкамӣ ва ҳамсаркуширо ба таркиби ғизои сахт таъмин мекунад ва ҳамин тавр ба истеъмолкунандагон истеъмолкунандагонро таъмин мекунад, ки таркиби хӯрок хӯрдааст. Вақте ки дар оби хунук гудохта мешавад (масалан, 5 ° C) пеш аз омехта бо компонентҳои дигари таркиби хӯрокворӣ, метиликлулоза барои таъмини таркибҳои хуб бо мустаҳкам ва ҳамтоёни хуб ба даст меояд. қобилият.

Аммо, дар баъзе ҳолатҳо, истифодаи оби сард барои истеҳсолкунандаи таркиби хӯрок нороҳат аст. Мутаносибан, матлуб мебуд, ки ба эндустрозе, ки таркибҳои сахти хӯрокворӣ бо сахтӣ ва ҳамлаҳои селлюлозро таъмин мекунанд, ҳатто вақте ки дар об дар бораи ҳарорати хонагӣ гудохта мешавад.

HydrokyALLILULUSIUSHILUSIUSHILUSIASSYLIALDYSLUEDYSLUEDYSLUSILESILESILESSILSERSILLOUSTLAILSHILESSILESSILSHILESSIL (ки аст, ки дар компосҳои хӯрокворӣ муфид аст Hydroxyalsallses Byrcellulses Gyourcelloses, ки модули пастро нишон медиҳад, гелҳои мустаҳкамро ташкил намедиҳанд. Консентратсияи баланд барои gels заиф талаб карда мешавад (haque, habers; mormis; mormis, mj ва Mortis, MJ ва Mortis, MJ ва Morris, MJYS22 (1993), полимерс22 (1993) саҳ.

When hydroxyalkyl methylcelluloses such as hydroxypropyl methylcellulose (which exhibit low storage modulus) are included in solid food compositions, their hardness and cohesion are not high enough for some applications.

Ин як объекти ихтироъ аст, ки Метилкеллулоза, хусусан метаррекеллульлозҳои гидрокеллуллозҳои гидрокеллульм, ба монанди метремелҳои гидрокселлалкил, таркибҳои сахти ғизоӣ бо мустаҳкамгардонӣ ва / ё ҳамоҳангӣ таъминанд.

Объекти дилхоҳи ихтирооти хоҷагӣ таъмин кардани метилкеллулоза, алахусус ба мобилкеллулоза ва / ё муттаҳид кардани метрокоралалкил, вақте ки дар об дар об дар об дар об дар об меравад, медиҳад.

Тааҷҷубовар аст, ки он муайян карда шуд, ки метрилкеллулоза, хусусан методклулятилии гидрокеллулоза, метавонад дар омода кардани таркибҳои сахт истифода шавад, таркибҳои маъруф сахт ва / ё ҳамлаҳо истифода мешаванд.

Инчунин, тааҷҷубовар аст, ки муайяни метрокорилҳои гидрокеллульм, хусусан методклулюзи гидакилуллулоз, хусусан дар оби хунук, барои таъмини хуб ва / ё ҳаммом таъмин карда мешавад.